トルカリをつくろう

2011年1月10日

職場で人事異動がありましたが、まさかのお隣さんも異動!
同じ階には二部屋しかないので唯一のお隣さん。
いつでもご飯を食べに来ていいと言ってくれて、
風邪をひいたときなどもお世話になりました。
日本の文化も詳しいなど教養が深く、特に干渉もしてきませんでした。
「私はここではあなたの母です」
と、両親に息子がいなかったためか、とても良くしてもらいました。


ん~寂しくなります(;一_一)


今日は話の流れでトルカリの作り方を教えてもらうことに。
最近お気に入りのグラスカップマーチ(魚)とトマトで◎

まず、魚を塩に30分つけて臭みを取り、めっちゃ洗います!
そして生姜、塩、ターメリック、唐辛子をスプーン一杯程度入れて下味をつけます。

その後、油を引いたフライパンで軽く焼きます。

次に大きな鍋に油を多めに引いて
玉ねぎ、ニンニク、生姜、塩、ターメリック、唐辛子をスプーン一杯程度。
軽く火を通した後に、水を良い感じでコップ2,3杯。
魚と野菜(今日はトマト、ジャガイモ)を適量いれます。
d0182220_2564436.jpg

強火で5,6分、弱火で15分程度煮たら完成です。

ちなみにベンガル人は朝昼晩、一年中トルカリというカレーを食べます。
バングラデシュのお袋の味になりそうです◎
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by kagosima1023 | 2011-01-11 03:05 | その日の出来事


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